Chi Siamo
L'Unione
L'Unione Regionale Cuochi Toscani nasce a metà degli anni Settanta per aggregare cuochi e professionisti delle arti gastronomiche, con l'obiettivo di stimolare la condivisione e la crescita professionale in un settore pieno di stimoli e in continua evoluzione. URCT fa parte delle 20 unioni regionali e delle 14 associazioni estere aderenti alla Federazione Italiana Cuochi e ha al suo interno 10 associazioni provinciali che coprono l'intera regione. Attualmente conta circa 1300 iscritti, di cui la maggior parte professionisti ma anche giovani aspiranti chef e sostenitori, e opera in vari settori. Il Presidente di Unione Regionale Cuochi Toscani è Roberto Lodovichi.
URCT si propone di essere ambasciatrice della cucina toscana, portando in ogni occasione i prodotti eccellenti e i piatti del nostro territorio. Per questo, negli anni si sono sviluppate collaborazioni importanti, prima tra tutte quella con Regione Toscana - Toscana Promozione e in particolar modo con Vetrina Toscana. Pluriennali anche i raporti con alcuni dei Consorzi di tutela più importanti della Toscana, quali: Consorzio del Pecorino Toscano DOP, Consorzio della Finocchiona IGP, Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, Consorzio Olio Toscano IGP, Prosciutto Toscano DOP e, più recentemente, Consorzio del pane toscano DOP.
DIPARTIMENTO
LADY CHEF
Questa Associazione nasce all'interno della Federazione Italiana Cuochi nel 1996 ed è rappresentata sul territorio nazionale da donne che lavorano nel settore culinario e gastronomico. L'obiettivo di questo movimento è quello di dare loro l'opportunità di migliorare le condizioni di lavoro, emergere e conquistare un proprio spazio e vedere riconosciuti i propri meriti in un contesto di lavoro tradizionalmente al maschile. In Toscana le Referenti Lady Chef sono Sara Barbara Guadagnoli e Cinzia Cuccu.
COMPARTIMENTO
GIOVANI
Il Compartimento Giovani è un dipartimento della Federazione Italiana Cuochi, il cui obiettivo è il coinvolgimento dei giovani chef e giovani allievi in attività legate alla cucina, alla crescita e alla formazione professionale.
Offre inoltre ai giovani la possibilità di partecipare a competizioni e concorsi, dove possono mettere alla prova le loro abilità culinarie e confrontarsi con i migliori talenti del settore. In Toscana Il Compartimento Giovani è presieduto da Domenico Anglani.
DIPARTIMENTO SOLIDARIETÀ
EMERGENZE FIC
Si tratta di una struttura dinamica che in soli tre anni si è strutturata in tutta Italia, aprendo 20 associazioni regionali. Ha il compito di operare accanto alla protezione civile in caso di calamità con la gestione delle cucine da campo; inoltre, opera nel sociale organizzando e/o gestendo eventi gastronomici solidali. I Cuochi Volontari svolgono infine corsi teorici e pratici per essere informati e formati al meglio per i compiti che andranno a svolgere nel campo sociale. In Toscana il DSE è presieduto da Matteo Andreoni.
